Havuç, atıştırmalıklardan yemek pişirmeye kadar her şeyde kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir. Çorbalardan salatalara, salatalardan tatlılara kadar her tarifte kullanılabilir. Hemen hemen her tarifte karşımıza çıkabilen havuç, eğer doğru koşullarda muhafaza edemezsek, bozulmalara, lezzet kaybına ya da doku bozulmasına neden olacaktır.
Maksimum tazelik için havuçları mümkün olduğunca buzdolabında saklamaya dikkat edin. Bu halde saklanan havuçlar 3 haftaya kadar tazeliğini koruyabilir. Havucu nasıl daha taze, daha çıtır ve daha lezzetli bir şekilde saklayabileceğinize dair sıkça sorulan soruları bu kapsamlı rehberle derledik. İşte havuç saklama yöntemleri…
HAVUÇ NASIL SAKLANIR?
Havuçları dışarıda saklamak ömrünü kısaltır. Oda sıcaklığı havuçların yumuşamasına ve tazeliğini kaybetmesine neden olacaktır. Oda sıcaklığında birkaç gün dayanabilen havuç, buzdolabında daha uzun süre saklanabilir.
Havuçları bozulmadan saklamanın en iyi yolu buzdolabının sebzelik çekmecesindedir. Havuçları delikli bir buzdolabı poşetine koyun veya nemli bir kağıt havluya sarıp normal bir dondurucu poşetine koyun. Bu yöntem sayesinde havuçlar 2-3 hafta kadar tazeliğini kaybetmeden muhafaza edilebilmektedir.
HAVUCUN BOZULDUĞUNU NASIL ANLARIZ?
Sağlığımız için şımarık işlerden uzak durmamız gerekiyor. Havucun ne zaman bozulacağını bilmek de bu açıdan çok değerli. Havuç; Sümüksü bir dokuya, hoş olmayan bir kokuya ve görünür küflenmeye sahip olduğunda bozulur. Havuçlarınızın üzerinde bu üç seçenekten birini fark ederseniz onların bozulmuş olduğunu anlayabilirsiniz.
BUZDOLABI OLMADAN HAVUÇ NASIL SAKLANIR?
Havuçları saklamak için buzdolabı gibi bir soğutma cihazınız yoksa, onları saklamanın en iyi yolu serin, karanlık ve yeterince havalandırılmış bir ortamda saklamaktır. Geçmişten günümüze geleneklerimizin klasik işlemlerinden biri olan bu işlemde havuçları nemli bir kutuda saklamanız gerekiyor. Bu sayede havuçlar daha uzun süre tazeliğini koruyacaktır.
HAVUÇ SUDA NASIL SAKLANIR?
Havuçları suda saklamak tazeliğini korumanın en etkili yoludur. Bunun için havuçlarınızı tamamen suya batırılmış bir kaba koyun ve bu kabı buzdolabında saklayın. Taze kalma süresini uzatmak için bu suyu mümkünse her gün veya 3-4 günde bir değiştirin.
SOYULMUŞ HAVUÇ NASIL SAKLANIR?
Soyulmuş havuçlar çabuk kurur. Bu nedenle önce suda bekletip daha sonra kapaklı bir kapta veya buzdolabı poşetinde saklamak en doğrusu. Soyulmuş havuçlar buzdolabında bir haftaya kadar taze kalabilir.
HAVUÇ DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?
Havuçların dondurulması, onları uzun süre saklamak için en iyi seçenektir. Havuçları dondurarak saklamak için öncelikle iyice yıkayıp soymanız gerekir. Kaynar suda 2-3 dakika kaynatıp, ardından buzlu suya şoklamalısınız. Fazla suyu boşaltmalı ve kurumasını beklemelisiniz. Kuruduktan sonra hava almayan buzdolabı poşetlerine koyun. Bu şekilde saklanan havuçlar yaklaşık 1 yıl dayanabilir.
KESİLMİŞ HAVUÇ BUZDOLABINDA NASIL SAKLANIR?
Havuçları soyulmuş havuçlar kadar çabuk kurutun. Kestiğiniz havuçları bir saklama kabına koyun ve üzerini kapatacak kadar suyla doldurun. Kapağını kapatıp buzdolabında muhafaza edin. Kesilmiş havuçlar bu şekilde buzdolabında yaklaşık bir hafta kadar taze kalacaktır.
Çıtırlığını Kaybeden Havuçlar Nasıl Yenilenir?
Havuçlar bazen doğru şekilde saklanmadığı takdirde canlılığını kaybedebilir. Bu durumda havuçlar süngerimsi bir form kazanır. Bu gibi durumlarda, bunları geri yüklemek için bu prosedürü takip edebilirsiniz.
Çıtırlığını kaybetmiş havuçların uçlarını kesin. En az 30 saat en fazla 1 saat buzlu suda bekletin. Buzlu suyun etkisiyle havuçlarınız canlanacak ve eski canlılığına kavuşacaktır.
